Ceviche Gourmand

Un ceviche fondant et rafraîchissant qui se prépare si vous avez du temps pour préparer à l’avance.   

Pour 12 personnes

Ingrédients

Mélange d’épices pour tremper

-       226g (8oz) de sauce Nan Tout Sòs

-       226g (8oz) de Pikliz Ay! ti Manman Mango

-      226g (8oz) de jus de citron vert

-       25g de persil frais haché

-       1 cuillère à café d'origan

-       ½ cuillère à café de sel

-       ¼ de cuillère à café de poivre

Autre ingrédients

-       900g de filets de tilapia (ou le poisson de votre choix) coupés en morceaux de 5cm

-       1 gros poivron vert, finement tranché (facultatif)

-       1 grosse tomate coupé en dés (facultatif)

-       1 avocat coupé en petits morceaux (facultatif)

Instructions

1.    Mettre tous les ingrédients du mélange d’épices dans un bol puis fouetter

2.    Mettre les morceaux de tilapia dans le bol, qui doivent être entièrement recouvert par le mélange d’épices, couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 6 heures. Le jus de citron et les épices font cuire le poisson.

3.    Juste avant de servir, ajouter l'avocat, le poivron et la tomate; mélanger doucement (ce n’est pas grave si les morceaux de tilapia se brisent !).