Mélodie de Poivrons Farcis

 

Préparation pour 3 personnes et 2 poivrons par personne

Ingrédients

-       227g (8oz) de sauce Zansèt

-       6 gros poivrons (jaune, rouge ou vert, selon votre choix)

-       450g de bœuf haché (doré et assaisonné à votre goût)

-       100g d'oignons émincés

-       2 tomates coupées en dés

-       ½ tasse okra haché avec du bœuf (facultatif)

-       113g de fromage râpé, séparés en 2. J'ai utilisé le pré-mélange mexicain (environ ½ un sac).

-       1 cuillère à soupe d’huile d'olive

-       180mL d'eau (60mL d’eau et 120mL d’eau potable)

** NB : si vous voulez faire un plat végétarien, il faut juste tripler la quantité de légumes et préparer avec un bouillon de légumes. Vous pouvez rajouter quelques carottes pour un aspect plus croquant.

 

1.    Couper la tête des poivrons puis enlever les graines et les membranes blanches. Couper ensuite le bas des poivrons de façon à ce que le poivron puisse tenir debout et laisser égouter. Gardez les têtes des poivrons pour les hacher et les ajouter à la farce (si vous avez plus de 50g de poivrons hachés, jeter le reste).

2.    Chauffer la poêle à feu doux-moyen puis ajouter l'huile d'olive. Le plat doit être mijoté pour laisser les saveurs s’infuser.

3.    Lorsque l'huile d'olive est chaude, ajouter l'oignon, les okra et le poivre haché ; ajouter environ 60mL d’eau et couvrer la poêle environ 1 minute et demi jusqu’à ce que les okras soient tendres.

4.    Ajouter la viande et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle brunisse.

5.    Égoutter l'excès de graisse. Ajouter les tomates, les 227g (8oz) de sauce Zansèt et les 120mL d'eau potable.

6.    Laisser chauffer sur feu doux pendant 6 minutes environ.

7.    Ajouter le fromage râpé en en gardant un peu de côté

8.    Ajouter le mélange dans les poivrons puis saupoudrer avec la quantité de fromage restante

9.    Mettre les poivrons dans le plat à four. Une plat que vous utiliseriez pour faire vos lasagnes.

10.  Laisser cuire au four à 350 °F (176 °C) pendant 30 minutes.

Ces poivrons farcis s’accompagnent facilement avec ce que vous voulez. Nous aimons le nôtre avec du riz blanc et un reste de notre Délice d’oignons, passion et date !! Et s’il vous reste un mélange de farce, conservez-le dans le réfrigérateur pour le lendemain, il sera tout juste parfait dans votre sandwich du midi.